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来源:石牛寨www.shiniuzhai.com.cn  会员:fanhoulai   投稿时间:2019/5/20 10:25:25  阅读:
石牛寨古装酒店www.shiniuzhai.cn湖南岳阳平江石牛寨一家仿清朝皇宫风格主题的古代客栈酒店
亲爱的,今生我一定要带你去石牛寨古装酒店当一次皇帝皇后。
寻味平江之辣椒酱

家里有各种吃了水果罐头剩下的玻璃瓶装的剁辣椒吗?

刚做好的剁辣椒拌饭,还记得那味道吗?

妈妈刚做好的剁辣椒,舀两勺拌饭吃,辣的嘴巴都红了,还是要吃。

现在家里也不会做了,那种味道再也没有了。

说到剁椒,就会想到很多剁椒做的菜,什么剁椒鱼头,剁椒蒸芋子,剁椒鸡块、剁椒土豆丝、剁椒炖豆腐、肉末剁椒蒸蛋肉、剁椒烧茄子、剁椒芋头蒸排骨…

说的小信哈喇子都已经流出来了。

但是现在想吃正宗的手工剁辣椒真的很难了,因为现在生活越来越好了,很多东西都可以直接买,就没有人会花那个心思去做了,买回来的辣椒酱都是害怕坏掉所以盐放的特别多,用的也不是小米椒,吃起来一点也不辣,只会特别咸。

想在家,自制平江特色剁辣椒吗?

小信帮忙找了一些制作方法,看看是不是可以用上。

用料

小米辣椒 200g大蒜 两个盐 50g

做法步骤

1、小米辣椒买回来洗干净

2、去尾 晾干

3、切碎、切记切辣椒一定要带手套 不然会狠辣手。

4、大蒜去皮剁碎

5、盐炒干水分 稍微有点黄就可以了 盐炒的目的是为了辣椒可以存放的时间久一些。

6、辣椒 大蒜末 盐 拌均匀

7、装馆 密封 最后用玻璃瓶 可以存放的时间久一些。

8、装好放上一个星期就可以开吃啦。可以不用放冰箱 吃的时候开封了 可以放冰箱冷藏 超级开胃 下饭

想吃好吃的手工剁辣椒,不妨自己动手吧!

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